栗原はるみ　レシピ

レシピを紹介（*^_^*）

☆簡単自家製パン（材料 8個分）☆

薄力粉…100g
強力粉…100g
ベーキングパウダー…大さじ1
砂糖…大さじ1
塩…少々
水…3/4カップ
サラダ油…大さじ1


☆アンチョビドレッシングのトマトサラダ（ 材料 4人分）☆

フルーツトマト…3〜4個（400g）
さやいんげん…100g

マヨネーズ…大さじ3
生クリーム…大さじ2
アンチョビ（フィレ）…10g
粒マスタード…大さじ1〜2
塩・こしょう…各適宜

☆作り方☆

1 簡単自家製パン作り→ボウルに薄力粉 100g、強力粉 100g、ベーキングパウダー 大さじ1、

砂糖 大さじ1、塩 少々を入れる。

水 3/4カップを少しずつ加えながら混ぜる。

＜ポイント＞

材料の配分は薄力粉と強力粉が100g、ベーキングパウダーと砂糖が大さじ1！

これならそれぞれの材料の分量が覚えやすくて、初めての人でも失敗しないで作れますよね！

2 サラダ油 大さじ1を加えなじませ、生地がふっくら弾力が出るまでこねる。

生地ができたらラップをし約30分ねかしておく。

3 パンの生地を手のひら大に丸め薄くのばし、強火で熱したフライパンにのせる。

火を弱火にして約10分焼く(焼き色がついたらひっくり返す)。

パンの側面も焼けば完成！

4 トマトサラダ作り→フルーツトマトはヘタを取り、横半分に切ってから3〜4cm角に切る。

いんげんは筋を取り4〜5等分に切ってゆで、

ゆで上がったら冷水にとり水分を十分にきって冷やしておく。

5 ボウルにたたいたアンチョビ 10g、マヨネーズ 大さじ3、

生クリーム 大さじ2を加え混ぜる。

粒マスタード 大さじ1〜2を入れなめらかに混ぜる。

6 食べる直前に4の野菜と5のドレッシングを和え、

塩・こしょう 各適宜を加え味を調えればサラダの完成♪

お好みでパンに挟んで召し上がれ（*^_^*）♪♪



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レシピを紹介（*^_^*）

●絶品おにぎり
☆材料（4人分）☆

米…2カップ
しょうゆ…大さじ1
薄口しょうゆ…大さじ1/2
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
だし汁…適宜

野沢菜漬け…1/2袋（正味100g）
ちりめんじゃこ…30g


●昆布の佃煮
☆材料（作りやすい分量）☆

刻み昆布…1袋（43g）
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しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ3
酒…大さじ2
砂糖…大さじ2
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しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1

☆作り方☆

1 カップにみりん 大さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、

薄口しょうゆ 大さじ1/2を先に入れ、だし汁 適宜を注ぎ合わせて2カップにする。

合わせただしと洗った米を炊飯器に入れ炊く。

2 昆布の佃煮作り⇒刻み昆布を水に約15分浸けやわらかくする。

小鍋にしょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ3、酒 大さじ2、砂糖 大さじ2を入れ煮立たせる。

やわらかくした昆布を加え弱火で水分がなくなるまで約15分煮込む。

3 煮汁が少なくなったらしょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1を加える。

煮汁がなくなるまで5〜10分煮る。

＜ポイント＞
調味料を2回に分けて入れることで、味の調節がしやすくなりますよ！

4 炊き上がったごはんにちりめんじゃこ、みじん切りにした野沢菜漬けを加え混ぜる。

お好みの大きさに握れば野沢菜とじゃこのおにぎりは完成！

5 丸く握ったごはんの真ん中に昆布の佃煮を入れて軽く握れば昆布の佃煮のおにぎりは完成！

お好みでのりを巻いて召し上がれ♪

お試しあ〜れ（*^_^*）♪♪



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レシピを紹介（*^_^*）

☆材料（４人分）☆

ココナッツミルク…2缶
鶏ガラスープ…（顆粒鶏ガラスープ 大さじ1・湯 1カップ）
ナンプラー…大さじ2

厚揚げ…小4丁
なす…4本（350g）
豚肩ロース薄切り肉…100g
にんにく…1片
しょうが…小1片
青唐辛子…2本
香菜…3〜4株
レモングラス…2〜3本
香菜の根元部分…2〜3本分
こぶみかんの葉…2枚


☆作り方☆

1 なすの皮をピーラーなどで剥き、3cm幅の半月切りにする。

なすを水にさらし、キッチンペーパーなどで水気を取る。

2 厚揚げは油抜きをし6等分に切り、豚肉は粗くたたきミンチ状にする。

青唐辛子はヘタを取り3等分にし、にんにく・しょうがは皮を剥く。

青唐辛子・にんにく・しょうがをすり鉢で粗くつぶす。

3 テフロン加工のフライパンで油を使わずに豚肉を炒める。

（※テフロン加工のフライパンでない場合はサラダ油 少々を熱して炒める）

半分ほど火が通ったらココナッツミルク 2缶、鶏ガラスープ 1カップを加える煮込む。

4 つぶした青唐辛子・にんにく・しょうがを加える。

なすを加え中火でフタをし約5分煮込む。

5 厚揚げを加える。

レモングラス、香菜の根元部分、こぶみかんの葉を加え中火で約5分煮込む。

煮込んだらナンプラー 大さじ2を加え味を調える。

6 小松菜のしょうゆ炒め作り→

1cm幅に切った小松菜 1束（200g）をフライパンに入れ、

しょうゆ 大さじ2〜3を加え水分がなくなるまで炒め煮にする。

水分がなくなったら火を止め、削りガツオ 1パック（6g）を加え混ぜれば出来上がり♪


器にタイ米を盛り、スープをかけ

お好みで刻んだ香菜、小松菜のしょうゆ炒めをのせて召し上がれ♪♪




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